Beschreibung

ENARTIS TAN ELEVAGE 1kg

EnartisTan Élevage wird aus leicht gerösteter französischen Eiche gewonnen. Es behandelt und verhindert die Bildung von reduktiven Tönen sehr effektiv, darum wird der Einsatz am Ende der Gärung oder während der Feinhefelagerung empfohlen, möglicherweise mit leichter Sauerstoffzugabe. EnartisTan Élevage kann auch zur Erhöhung der Struktur, der aromatischen Komplexität und zur Vermittlung von eleganten Noten von Vanille, Karamell und Lakritz, eingesetzt werden.

Anwendung: Erhöhung der Süße; Bindung von reduktiven Noten; Verbesserung von Sensorik

Dosierung: 0,5-15 g/hL
Verpackung: 1 kg

Allergenfrei; Erlaubt für Bio; Koscher; Vegan