Beschreibung

ENARTIS TAN COLOR 1kg

Eine Mischung von Tannin und inaktivierter Hefe, die für Schutz und Stabilisierung der Farbe und der Aromastoffe von Rotweinen formuliert wurde. Die Traubenkerntannin-Fraktion des Produktes kondensiert Anthocyane, die dann zusammen eine stabile, vibrierende und jugendliche Farbe bilden. Die inaktivierte Hefe reichert den Most mit Aminosäuren-Komplexe an, die antioxidative Wirkung besitzen und als Thiol-Präkursoren dienen.

Anwendung: Schutz und Stabilisierung der Farbe; Umwandlung von vegetativen Tönen in Thiole; Einsatz beim Rebeln

Dosierung: 100 – 400 g/ton
Verpackung: 1 kg

Allergenfrei; Vegan