Beschreibung

ENARTIS GOLDEN-CLAR INSTANT 1kg

Eine hochwertige, granulierte Gelatine mit Lebensmittelqualität. Goldenclar Instant hat einen hohen Bloom-Wert und hohes Molekülgewicht, welche Eigenschaften hauptsächlich für die Flotation, Klärung und Verbesserung der Filtrierbarkeit wichtig sind. Dank des einzigartigen Herstellungsprozesses, indem die sonst warmlösliche Gelatine vorhydratiert wird, kann Goldenclar Instant auch im Wasser mit Raum-/Kellertemperatur aufgelöst werden, wodurch der Arbeitsaufwand deutlich reduziert werden kann. Goldenclar Instant wird auch als Alternative vom Eialbumin zum Feinschliff von Rotweinen bevor der Abfüllung empfohlen.

Anwendung: Flotation; Alternative zu Eialbumin; Abrundung von voluminösen Rotweinen bevor der Abfüllung; kaltlösliche Gelatine mit hohem Molekulargewicht

Dosierung: 2-10 g/hL
Verpackung: 1 kg

Erlaubt für Bio;