Beschreibung

ENARTIS FERM VQ ASSMANHAUSEN 0,5 kg

Unser erfolgreichster und charakteristischster Pinot Noir Hefestamm, welcher auch aus dieser Sorte isoliert wurde. Durch die lange Angärphase bekommen natu¨rlichen nicht-Saccharomyzeten mehr Spielraum und können zu Komplexität und Würzigkeit des Weines signifikant beitragen. Der lange Gärverlauf, und die damit verbundene Maischestandzeit erhöht die Struktur und maximalisiert die Stabilisierung der sensiblen Farbe. Aufgrund seiner außergewöhnlichen Eigenschaften ist EnartisFerm VQ Assmanshausen auch fu¨r anderen Sorten wie Sankt Laurent, Blaufränkisch, Syrah aber auch weiße Sorten wie Gewürztraminer oder Riesling eine gute Wahl.

Anwendung: elegante, würzige und Komplexe Weine mit langer Gärung und vorgesehen für längere Lagerung

Dosierung: 20-40 g/hL
Verpackung: 0,5 kg

Allergenfrei; Erlaubt für Bio; Vegan