Die Anforderung an Hefe? Eine stabile, saubere und vollständige alkoholische Gärung, denn diese ist eine der wichtigsten Grundlagen der Qualitätsweinbereitung.
Das Verständnis der mikrobiellen Eigenschaften und die praktischen Erfahrungen, die Enartis über viele Jahre gesammelt hat, hilft die Marktbedürfnisse zu verstehen und diese durch gezielte Applikation und Empfehlung zu befriedigen.
