Klärungs- und Schönungsmittel werden in der Weinbereitung für diverse Zwecke, wie Verbesserung der Filtrierbarkeit, Vorbeugung von Trübungen und Depotbildungen, Verbesserung des organoleptischen Profils und der Weinfarbe und Eliminierung von unerwünschten Verbindungen aus dem Wein eingesetzt.
Enartis hat eine Reihe von allergenfreien Klärungs- und Schönungsmitteln entwickelt, die frei von tierischen Proteinen sind und auch für die Produktion von vegetarischen und veganen Weinen geeignet sind.
